Shake Shack Inc. 46th Annual William Blair Growth Stock Conference

안녕하세요. 윌리엄 블레어의 샤론 잭피아입니다. 소리가 좀 크네요. 오늘 저희와 함께해 주셔서 감사합니다. 오늘 쉐이크쉑에서 로브 CEO와 새로 CFO로 합류한 미셸 훅 씨를 모시게 되어 매우 기쁩니다. 쉐이크쉑은 공개 상장된 외식업체 중에서 가장 검증된 신흥 성장 콘셉트 중 하나입니다. 오늘 이 자리에 모시게 되어 정말 기쁩니다. 저희가 생각하기에 진짜 이야기는 확장 가능성에 있으며, 이 부분에 대해 분명히 이야기 나눌 것 같습니다. 이미 확인하셨겠지만, 알려드릴 사항이 있습니다. 윌리엄블레어닷컴에 연구 공시 및 잠재적 이해 상충 목록이 완전히 공개되어 있습니다. 이번에는 파이어사이드 챗 형식으로 진행됩니다. 아마도 이번 주 초 회사에서 발표한 뉴스부터 이야기해야 할 것 같습니다.

이번 주 초 매출과 이익에 대한 사전 공지가 있었는데, 특히 2분기 가이던스를 약 한 달 전에 발표하신 이후로, 사업에서 어떤 변화가 있었기에 그 업데이트된 전망을 내놓으셨는지 궁금합니다.

네, 질문 감사합니다. 이번 분기에 대해 매우 자신감을 가지고 있다고 말씀드리고 싶습니다. 연간 가이던스와 어제 공유한 업데이트된 마진 가이던스를 달성하는 데 있어서도 자신감이 큽니다. 변화한 점은 단순히 6월에 지금까지 본 적 없는 가장 높은 소고기 가격을 보게 될 것이라는 점입니다. 가격 인상을 통해 이를 완화할지, 아니면 마진 영향으로 받아들일지 결정해야 했습니다. 저희는 회사를 장기적으로 성장시키고 있습니다. 소고기 가격이 영구적으로 파운드당 5.90달러를 넘을 것으로 보지 않습니다. 지난 2년간, 보도자료에서 언급했듯이, 저희는 가치와 가격에 매우 민감한 경쟁 환경에 있었습니다.

지난 18개월간 경험한 소고기 인플레이션을 완화하는 데 있어 놀라운 성과를 냈습니다. 소고기뿐만 아니라 손익계산서의 모든 인플레이션 요소들에 관한 이야기입니다. 작년에는 많은 인플레이션을 경험했습니다. 과거만큼 가격 인상을 하지 않고도 120베이시스 포인트의 마진 확장을 달성했습니다. 올해는 가격을 유지해 왔습니다. 일부 가격 인상을 했지만 과거만큼은 아닙니다. 이 비용이 손익계산서에 반영되는 것을 보았습니다. 가격 인상을 많이 하지 않기로 결정했습니다. 왜냐하면 가격을 올리면 다시 내리기 어렵기 때문입니다. 비용이 내려가면 높은 마진과 높은 가격으로 노출되어 있게 됩니다.