トランスアクト・テクノロジーズ LD Micro 20th Annual Main Event Conference

すでに説明があったとおり、私が話す際には、前四半期の最終日である6月30日時点の情報であることを申し上げなければなりません。それでは始めましょう。この機器のボタンを探さないといけません。それではありませんね。これはPCです。使い方が分かりません。クリッカーはありますか？そうですね。右側のボタンを押せば、次のスライドに進むのだと思います。セーフハーバーに関する注意事項があります。そこは飛ばします。当社は1996年に設立されました。スピンオフした企業と小規模な上場企業が合併し、1996年にIPOを実施しました。当社は当時よりも、現在のほうが規模が小さいと思います。少なくとも実質ベースではそうです。当社は印刷会社としてスタートしました。それは理にかなったことでした。

NCR出身者が多く集まり、初のスタンドアロン型POSプリンターを開発しました。比較的簡単でした。彼らには豊富な経験がありました。彼らは特許を取得しませんでした。現在、POSプリンターはほぼコモディティ化しています。現在、当社はゲーミングとカジノに注力しています。どちらも垂直市場です。当社は事業をセグメント別に開示していません。そのため、資金がどこから来て、どこに向かっているのかが分かりにくく、投資家を苛立たせています。事業をセグメント分けする場合の経済性について検討しましたが、当社のような小規模企業にとっては非常に複雑です。社内ではその点について検討を進めています。いずれは、当社の事業についてもう少し詳しくお伝えできるようになればと考えています。ゲーミング事業は、当社の垂直市場の一つです。当社はスロットマシンに搭載されるプリンターを製造しています。スポーツベッティングで使用されるロール紙式プリンターも製造しています。

以前は宝くじ用プリンターも製造していました。その取引関係は数年前に解消されました。いずれ、再び取引できるようになるかもしれません。それは、いわば偶然そうなっただけです。本質的には、当社はODM、つまり独自設計・製造を行う企業です。何年も前には、銀行の窓口向けなどのプリンターも製造していましたが、たまたまこの分野で強みを発揮しています。興味深いのは、利益率の高い非常に堅調な事業だということです。TITOプリンターとは、チケットイン・チケットアウト方式のプリンターです。スロットマシンで遊び、プレイを終えたときにお金が残っていれば、小さなチケットを渡されます。それは紙製のデビットカードのようなものです。当社はその事業を手がけており、非常にうまくやっています。複占市場です。つまり、その事業を手がける会社が2社あるということです。

当社の世界市場シェアは、おそらく約35%です。正確に把握するのはかなり難しいです。ゲーム業界について、おそらくご存じない情報を少しお話しします。まず、カジノで最も大きな収益を生み出しているのはスロットマシンです。利益の約70%を生み出しています。ほかのすべてのマシンを合わせたよりも収益性が高いのに、ある意味、単純な仕組みです。先週ラスベガスに行ったのですが、スロットをプレイしている人が大勢いました。興味深いことに、カジノでは毎年、フロアにあるマシンの5%-8%を撤去または入れ替えています。ある意味、入れ替え需要が中心の事業です。北米だけでスロットマシンが約1 million台あり、当社もその需要の一部を獲得しています。その後、新しいカジノや新規開業施設などを探しに出かけます。それがこの事業です。安定しています。

顧客のロイヤルティが高く、複占市場であることもあって、非常に優れた事業です。参入障壁はかなり高く、この事業には強固な競争優位性があります。いずれにしても、外食サービス事業についてお話しすると、当社ではこれをフードサービス・テクノロジー（FST）と呼んでいます。当社はまずPOSプリンターから始め、それを必要とするすべてのお客様に販売していました。大口顧客の1社がマクドナルドでした。マクドナルドがフードサービスの重要性をより認識するようになったとき、日付コードを印字するプリンターを製造できるかと当社に尋ねました。日付コードとは、言葉どおりの意味です。日付のことです。食品が期限切れになる日、または使用する必要がある日を示します。

食料品店に行って、スープの缶詰などを見ると、いつまでに食べるべきかが書かれていますが、開封するまではその期限は変わりません。ツナ缶は棚に1年間置いておけるかもしれませんが、開封したら、おそらく1週間ほどで、使い切ったほうがよいでしょう。そこで当社はマクドナルド向けに印字システムを開発しました。独自性のあるシステムです。当社が設計し、何をすべきかを考えるうえでマクドナルドが協力してくれました。それが、この分野に参入するきっかけとなりました。日付コードは単純なものです。当社が「バック・オブ・ハウス」、略してBOHと呼ぶ場所では、ほかにもさまざまな作業が必要になります。バック・オブ・ハウスは、必ずしも家である必要はありません。食品を調理する施設という意味です。

当社が開発したシステムは、私の考えでは、流行のキーワードをすべて備えています。必要なものはすべて搭載しています。タッチスクリーンもソフトウェアも備えています。IoTやテレマティクス、つまりWi-Fi、インターネット接続、クラウド接続も備えています。当社は印字も必ず手がけています。なぜなら、それが本当に、本当に、本当に得意だからです。印字については豊富な知識があります。それが当社の強みの一つです。こうして、当社が第4世代BOHシステムと呼ぶものが生まれました。高度で、統合されたシステムです。プラットフォームとして考えてください。最終的には、バック・オブ・ハウスで必要となるあらゆる作業を実行できるプラットフォームです。このようなものです。右側にある印字システムだけではありません。ラベルにはさまざまな細かな違いがあります。当社にはラベルをデザインするソフトウェアがあります。

ほとんどのお客様は、ロゴなどをあらかじめ印刷したラベルを使用しています。ラベルにはコストがかかります。次に持ち帰り用の寿司を買うときは、パッケージに貼られた素敵なラベルに注目してみてください。そのラベルを使ってパッケージを封じています。持ち帰り用食品を販売する事業者で、国内に10店舗を超える店舗がある場合、栄養成分表示を行う必要があります。栄養成分表示は複雑です。連邦政府の規制を受ける公式データベースを参照して、「どのような原材料を使っているのか。それぞれをどれだけ使っているのか。ラベルには何を記載するのか」と確認しなければならないからです。ラベル表示に関しては、ほかにもさまざまな作業が発生します。率直に言って、それほどわくわくする話ではありません。これが非常に重要なのは、業界に大きなコスト圧力があるためです。

人件費の上昇や従業員の離職率に加え、食品安全への配慮も必要です。結局のところ、最大の問題はコストです。食材コストや食品廃棄です。この市場は大きく、バック・オブ・ハウスのTAM（獲得可能な最大市場規模）は現在、約$4 billionです。これはAGC Partnersの推計です。ここにいるAGCではなく、別のAGCです。まだ始まったばかりです。フードサービス業界は、デジタルトランスフォーメーションへの対応がやや遅れています。AIで大いに盛り上がる前に、私たちがよく口にしていた流行語です。あらゆるものを接続し、唯一の正しい情報源を持つという話でした。実際、ホスピタリティ業界は複雑なビジネスです。お客様に喜んでいただく必要がある一方で、根本的には利益を上げなければなりません。利益を上げられなければ、事業を続けられません。

彼らはこれにかなり注目しています。彼らはこの分野への参入がやや遅れています。私たちはそのやり方を知っています。ここでのポイントは、この市場が大きいということです。2032年頃までに、市場のTAMは約$12 billionになると見込んでいます。小さなトランザクトがその50%を獲得することはまずありませんが、市場には大きな余地があります。未開拓市場が数多くあり、長期的にはさらに大きくなる可能性があります。私たちはそのことに期待しています。市場を細分化して見ると、この分野には流行語がたくさんあることを指摘しておきます。フルサービスのレストランがあります。QSRとはクイックサービスレストランのことで、マクドナルドのような店がそれに当たります。A&Wもクイックサービスレストランです。高級レストランなど、ほかのカテゴリーもあります。ソデクソ、アラマーク、コンパス・グループのような企業が、フードサービス管理会社です。

これらはすべて当社の顧客で、野球場や大学キャンパス、工場などでサービスを提供しています。スパータンバーグ近郊にBMWの工場があり、従業員は17,000人で、24時間稼働しており、従業員に食事を提供しています。彼らはこうした契約を獲得し、そこで働く人々は当社が開発したテクノロジーを使っています。実際、これは市場の大きな部分を占めています。バック・オブ・ハウスのプラットフォームでできることについてお話しすると、基本的なラベリングがあります。基本的なラベリングには、注文を受けてから調理する商品向けのものがあります。持ち帰り用のラベリングや、営業終了時のラベリングもあります。

「営業終了時のラベリングとは何ですか」と思われるかもしれません。たとえば寿司を作っている場合、営業終了時に材料がたくさん余っていて、「新しい巻き寿司を作ればいいか」と考えるとします。作ることはできますが、その栄養要件が分かりません。そこで、「手元にあるのはこれです。これをこの商品に使います」と入力すると、システムが栄養情報をすべて記載したラベルを印刷します。そのため、すぐにかなり複雑になります。チェックリスト、タイマー、メニュー管理機能を含む、食品の仕込み用アプリケーションなども提供しています。たとえば、マクドナルドでメニューを変更する場合、これまでメニューになかったチキンサンドイッチを追加できます。それを米国南西部にあるすべての機器に配信できます。価格を変更できます。材料を変更できます。

こうしたことはすべてシステム上で行われます。分析・レポート機能やラベルのデザイン機能もあります。先ほど、ラベルのデザインには、基本的にPhotoshopのようなソフトウェアを用意しているとお話ししました。そのようなものです。冷蔵車や冷凍庫の温度を監視するほか、グリルで焼いているチキンウィングやハンバーガーなどの温度を測定します。農務省や政府の食品サービス部門から求められているためです。HACCPログと呼ばれるものを作成しなければなりません。HACCPが何の略だったか、いつも思い出せません。頭字語です。ただ、基本的には温度測定の記録で、食品検査官が来た際には、その記録を提示できなければなりません。大口顧客向けには、こうした情報がすべて本社にアップロードされ、分析に活用できます。今後さらに機能が加わります。基本的には統合システムであり、バックオブハウス業務に役立つプラットフォームになると考えています。