브링커 인터내셔널 27년 1분기 어닝콜

이제 말씀해 주시기 바랍니다. 조애나, 감사합니다. 여러분, 안녕하십니까. 오늘 컨퍼런스콜에 참석해 주셔서 감사합니다.

오늘 저와 함께 자리한 분들은 브링커 인터내셔널의 최고경영자 겸 사장, 그리고 칠리스 사장인 케빈 호크먼과 최고재무책임자 미카 웨어입니다. 1분기 실적은 오늘 오전 일찍 발표했으며, brinker.com 웹사이트에서 확인하실 수 있습니다. 먼저 케빈과 미카가 전략적 이니셔티브와 영업 실적에 대해 준비한 말씀을 드리겠습니다. 그런 다음 질의응답 시간을 갖겠습니다. 발언을 시작하기에 앞서, 미래예측진술과 관련한 세이프하버 고지를 다시 한번 안내해 드리겠습니다. 오늘 컨퍼런스콜에서 경영진은 과거 사실에 전적으로 근거하지 않은 일부 사안에 대해 논의할 수 있습니다. 이러한 사안은 1995년 사적증권소송개혁법에 따른 미래예측진술로 간주해야 합니다.

이러한 진술은 모두 실제 결과가 예상과 크게 달라질 수 있는 위험과 불확실성의 영향을 받습니다. 이러한 위험과 불확실성에는 오늘 오전 발표한 보도자료와 회사의 미국 증권거래위원회(SEC) 제출 서류에 보다 상세히 설명된 요인이 포함됩니다. 오늘 컨퍼런스콜에서 경영진이 사업 검토에 사용하는 일부 비일반회계기준 재무지표를 언급할 수 있으며, 경영진은 이러한 지표가 회사의 지속적인 영업 활동을 이해하는 데 도움이 될 것으로 보고 있습니다. 그럼 케빈에게 진행을 넘기겠습니다.

감사합니다, 킴. 여러분, 안녕하십니까. 참석해 주셔서 감사합니다. 오늘은 1분기 실적과 2027 회계연도 남은 기간에 대한 전망을 말씀드리겠습니다. 1분기 칠리스의 기존점 매출은 10% 증가해 캐주얼 다이닝 업계 평균을 720bp 웃돌았습니다. 이번 호실적은 2026 회계연도 1분기 21% 증가와 2025 회계연도 1분기 14% 증가에 이어 달성한 것으로, 3년 누적 기존점 매출 증가율은 52%입니다. 1분기 매출은 전년 동기 대비 트래픽이 6% 증가한 데 힘입었습니다. 칠리스의 트래픽 증가율은 이제 12분기 연속 업계 평균을 웃돌았습니다. 지난해 1분기와 2년 전 1분기에 업계를 선도하는 기존점 매출 증가율을 달성한 데 이어, 올해 1분기에도 훨씬 더 높은 수준의 호실적을 이어간 칠리스 팀이 자랑스럽습니다.

고객 경험 개선과 일상적인 가격 경쟁력은 트래픽 증가, 매출 성장, 마진 확대, 그리고 사업 재투자로 이어지는 강력한 선순환을 계속 뒷받침하고 있습니다. 이러한 일관된 접근 방식이야말로 사업이 계속해서 성과를 낼 수 있는 이유입니다. 일부에서는 큰 폭의 기존점 매출 증가율을 기록한 뒤에는 이를 계속 이어갈 수 없다고 거듭 주장해 왔습니다. 트래픽 증가에 힘입어 3년 연속 두 자릿수 기존점 매출 성장을 달성한 1분기 실적은 어려운 거시경제 환경에서도 우리의 전략이 지속 가능하다는 점을 충분히 뒷받침합니다. 2분기에도 기존점 매출을 플러스로 유지하는 데 그치지 않고 한 자릿수 중반대의 증가율을 달성할 수 있다고 자신하는 이유는 두 가지입니다. 신규 고객을 단골 고객으로 계속 전환하고 있어 전년 동기의 기존점 매출 증가율과 관계없이 지속 가능한 성장이 가능하며, 선순환을 이어갈 매우 강력한 영업 및 운영 계획도 갖추고 있습니다.

소비자들이 어려움을 겪고 있는 것은 분명하지만, 시장점유율 확대를 통해 이러한 환경에서도 계속 성과를 낼 수 있는 위치에 있다고 생각합니다. 고객 경험 개선과 일상적인 가격 경쟁력을 바탕으로 고객의 외식 선택을 이끌어낼 수 있습니다. 소비자가 외식하는 이유라는 기본에 충실한, 트래픽 중심의 지속 가능한 전략은 앞으로도 성과를 낼 것입니다. 이제 모멘텀을 이어가는 데 도움이 된 1분기의 구체적인 음식 및 고객 서비스 관련 계획을 말씀드리겠습니다. 빅 크리스피 치킨 샌드위치에 대한 광고와 운영상의 집중을 이어갔으며, 이 제품은 분기 내내 추가 트래픽을 이끈 주요 요인이었습니다. 고객들은 패스트푸드 제품과 비교한 샌드위치의 크기와 품질은 물론, 푸짐하고 든든한 한 끼를 10.99달러에 즐길 수 있다는 확실한 가격에도 좋은 반응을 보이고 있습니다.

빅 크리스피에 대한 고객 반응은 매우 긍정적이었으며, 트래픽 모멘텀을 통해 샌드위치에 대한 반응이 매우 좋았음을 확인할 수 있습니다. 1분기에도 4분기에 기록한 매장당 일일 샌드위치 판매량 55개를 유지했습니다. 고객들의 소셜 미디어 댓글이 이를 잘 보여줍니다. 댓글에는 다음과 같은 내용이 있습니다. "광고가 과장한 게 아니었네요." “이거 정말 최고예요”, “칠리스 덕분에 다시 외식할 만한 가격이 됐어요”라는 댓글도 있었습니다. 빅 크리스피에 계속 집중하는 한편, 이번 분기에는 메뉴 믹스 비중이 낮은 메뉴 몇 가지의 개선도 완료했습니다. 투자자의 날 행사에서 향후 몇 년간 아직 손대지 않은 메뉴의 나머지 40% 대부분을 새롭게 단장할 계획이라고 말씀드렸습니다.

최근 메뉴 변경 사항으로는 아이스크림을 유명 프리미엄 브랜드인 블루벨 제품으로 업그레이드하고, 파스타 메뉴에 새로운 단백질 재료로 소시지를 추가했으며, 고객 요청이 많았던 초콜릿이 들어가지 않은 디저트인 치즈케이크를 다시 선보였습니다. 또한 키즈 페퍼 팰스 메뉴를 새롭게 단장해 아이스크림 플로트와 셜리 템플을 추가하고, 구운 치킨 바이트와 치즈 케사디야, 미니 몰튼을 다시 선보였습니다. 서비스 측면에서는 지속적인 업무 간소화, 팀원과 매니저의 불편 요소 제거, 노스 오브 식스 이니셔티브를 통해 고객 경험을 계속 개선하고 있습니다. 1분기는 총괄 매니저 보너스에서 GWAP을 제외한 첫 분기였지만, 계획한 대로 고객 경험 개선은 계속 진행되고 있습니다. 칠리스의 구글 평점은 1분기에 사상 최고치인 4.3점을 기록했습니다. 이번 분기 주요 운영 이니셔티브는 기존 메뉴를 보다 일관되게 제공하기 위한 기본에 초점을 맞췄습니다.

빅 크리스피의 완성도를 높이기 위해 다시 한번 전력을 다했습니다. 반죽을 처음부터 직접 만들고 손으로 완벽하게 튀김옷을 입히는 데 집중했으며, 필레가 매번 갓 조리되어 뜨겁고 신선한 상태로 제공되도록 했습니다. 파스타 메뉴에 소시지를 추가한 것을 계기로, 최상의 맛과 식감을 위해 파스타를 조리하는 방법을 포함해 파스타 조리의 완성도를 높이는 재교육을 실시했고, 모든 파스타 메뉴의 조리법도 다시 교육했습니다. 이번 분기 마지막 주요 운영 개선 과제는 ‘사업 성장을 위한 인력 배치’라는 이니셔티브였습니다. 추가 고객 유입이 이어지는 가운데, 고객 경험을 저해하지 않으면서 매장이 더 많은 고객을 응대할 수 있도록 인력 배치에 관한 노스 오브 식스 모범 사례를 도입하기에 완벽한 시점이라고 판단했습니다.

이 주요 개선 과제의 일환으로, 매장 운영을 총괄하는 모든 리더와 매니저를 대상으로 노스 오브 식스의 교훈을 바탕으로 최적의 인력 근무 일정을 작성하는 방법도 재교육했습니다. 이는 매장 매니저에게 가장 어려운 업무 중 하나입니다. 경쟁사들이 신메뉴와 새로운 프로모션을 선보이는 데 힘을 쏟는 동안, 저희는 훌륭한 레스토랑 경험을 제공하는 기본에 운영의 초점을 계속 맞췄습니다. 이러한 집중을 통해 사업에 지속적인 영향을 미치지 못하는 주변적인 한정 판매 프로모션보다 중요한 일에 더 많은 시간을 쓸 수 있을 것으로 봅니다. 마케팅은 고객을 매장으로 불러들이고, 매장 운영은 고객이 다시 찾아오도록 합니다. 이제 마지아노에 대해 말씀드리겠습니다.

1분기에 새로운 연회 운영 프로그램을 성공적으로 도입하게 되어 기쁘게 생각합니다. 첫째, 코로나19 기간에 다른 업무로 이동했던 연회 영업 매니저들을 다시 배치했습니다. 둘째, 연회 운영 절차를 간소화했습니다. 셋째, 전체 과정의 단일 책임 체계를 마련해 연회 계획 단계부터 행사 당일까지 고객이 훌륭한 서비스를 받을 수 있도록 했습니다. 이 부서 간 연회 팀은 지난 1월에 구성됐으며, 이제 이러한 노력의 긍정적인 성과가 나타나고 있습니다. 이번 분기 연회 매출은 전년 동기 대비 11% 증가했습니다. 연회 매출은 마지아노스 전체 매출의 15%에 불과하지만, 이번 계획은 두 가지 중요한 이유에서 의미가 있습니다. 첫째, 하나의 목표에 집중해 부서 간 자원을 투입하면 마지아노스의 실적을 개선할 수 있다는 점을 보여줍니다.

둘째, 연회는 고객에게 브랜드를 소개하는 마지아노스의 가장 중요한 마케팅 수단입니다. 연회 고객의 대다수가 마지아노스에서 식사해 본 적이 없기 때문입니다. 브랜드의 핵심 정체성을 이루는 중요한 요소인 연회 역량을 재건한 마지아노스 팀에 큰 축하를 전합니다. 준비한 발언을 마무리하기 전에, 투자자의 날에 공유했던 업계 객단가에 대한 업데이트도 말씀드리고자 합니다. 최근 제3자 데이터 취합 업체인 블랙박스 인텔리전스로부터 캐주얼 다이닝 업계의 1인당 평균 지출액 벤치마크에 오류가 있었다는 통보를 받았습니다. 중요한 점은 당사의 1인당 평균 지출액이 여전히 경쟁사보다 낮지만, 그 차이는 이전에 말씀드린 것보다 좁아졌다는 점을 확인했다는 것입니다. 새 데이터는 11월 업데이트에 반영될 예정입니다. 당사는 전반적인 고객 경험과 가격대가 고객에게 최고의 가치를 제공한다고 확신합니다.

마무리하기 전에 마지막으로 간단히 감사 인사를 전하겠습니다. 10월에 일주일 동안 시간제 직원의 업무를 직접 경험할 수 있도록 해 주신 베드퍼드 칠리스의 총괄 매니저 니키 카스트로와 피너클 파크 칠리스의 총괄 매니저 카라 밀러, 그리고 두 매장의 직원 여러분께 감사드립니다. 정말 중요한 점들을 많이 배웠습니다. 오늘 칠리스에서 일하는 것이 5년 전보다 쉬워졌지만, 훨씬 더 쉽게 만들 수 있는 여지가 여전히 많다는 점도 알게 됐습니다. 니키, 카라, 그리고 두 분의 팀 여러분께 감사드립니다. 9월 투자자의 날에 말씀드린 것처럼, 칠리스 사업은 장기적으로 지속 가능한 성장을 이어갈 수 있도록 재건됐으며, 이러한 탁월한 성과를 지속하기 위해 적극적으로 성장 기회를 모색하는 데 집중하고 있습니다.