카바 그룹 26년 2분기 어닝콜

매트, 시작해 주시죠. 안녕하십니까. CAVA 2026 회계연도 2분기 실적 컨퍼런스 콜에 참석해 주셔서 감사합니다.

시작하기에 앞서, 아직 받지 못하신 분들을 위해 말씀드리면, SEC에 제출된 실적 보도자료 및 관련 8-K는 당사 웹사이트 investor.cava.com에서 확인하실 수 있습니다. 이번 컨퍼런스 콜의 목적은 당사의 재무 실적에 대한 추가 세부사항을 투자자 여러분께 제공하고, 회사의 진행 상황에 대한 전반적인 업데이트를 드리는 것입니다. 오늘 콜에서 논의되는 비(非)GAAP 재무지표에 대해서는, 오늘의 실적 보도자료와 보충 자료(supplemental deck)에 GAAP에 따라 산출된 가장 직접적으로 비교 가능한 재무지표와의 조정표가, 과도한 노력 없이 제공 가능한 범위 내에서 포함되어 있으며, 두 자료 모두 회사 웹사이트에 게시되어 있습니다. 시작하기에 앞서, 오늘 콜에는 미래예측진술이 포함된다는 점을 다시 한 번 안내드립니다.

이와 관련하여, 오늘 콜에서 언급되는 내용 중 과거 사실에 대한 진술이 아닌 모든 진술은 미래예측진술로 간주될 수 있습니다. 투자자 여러분께서는 미래예측진술이 다양한 위험과 불확실성의 영향을 받으며, 그로 인해 실제 결과가 오늘 논의된 내용과 실질적으로 달라질 수 있다는 점을 유의하시기 바랍니다. 이러한 위험요인은 CAVA의 최신 Form 10-K 연차보고서에 자세히 설명되어 있으며, 이후 Form 10-Q 보고서 및 SEC에 제출하는 기타 공시로 업데이트될 수 있습니다. 미래예측진술과 그에 수반되는 위험 및 불확실성에 대한 보다 자세한 논의는 해당 공시 자료를 참고해 주시기 바랍니다. 모든 미래예측진술은 오늘 날짜를 기준으로 하며, 법률상 요구되는 경우를 제외하고 CAVA는 신규 정보, 향후 전개, 기타 사유로 인해 미래예측진술을 공개적으로 업데이트하거나 수정할 의무를 부담하지 않습니다.

이제 콜을 회사의 공동 창업자이자 CEO인 브렛 슐먼에게 넘기겠습니다.

감사합니다, 매트. 여러분, 콜에 함께해 주셔서 감사합니다. 2분기 실적은 카테고리를 정의하는 당사 브랜드의 지속적인 강점과, 오늘날 소비자들에게 당사의 가치 제안이 잘 공감되고 있음을 보여줍니다. 인디애나주 미샤와카부터 펜실베이니아주 다우닝타운까지, 신규 매장들은 계속해서 기대를 상회하는 성과를 내고 있으며, 이는 당사 콘셉트의 검증된 확장성과 차별화된 지중해식 메뉴, 그리고 따뜻한 환대에 대한 수요가 커지고 있음을 재확인해 줍니다. 이러한 강점에 더해 당사의 매장 단위 경제성 모델의 힘이 결합되면서, 현재의 모멘텀뿐 아니라 앞으로 펼쳐질 긴 성장 여정에 대해서도 확신을 갖게 합니다. 2분기 주요 재무 하이라이트로는 CAVA 매출 31.3% 증가, 트래픽 5.3%에 힘입은 동일 매장 매출 9% 성장, 순증 17개 매장 출점, 분기 말 기준 476개 매장(전년 대비 19.6% 증가), 조정 EBITDA 5,470만 달러로 2025년 2분기 대비 30% 증가가 포함됩니다.

순이익은 2,300만 달러였고, 연초 이후 누적 기준 자유현금흐름은 4,480만 달러를 기록했습니다. 단기 거시경제 환경이 계속 변화하고 있지만, 당사의 초점은 장기적 성장을 위한 기반 구축에 확고히 맞춰져 있습니다. 소비자들이 식사를 선택하는 방식에 지속적인 변화가 나타나고 있으며, 강렬하고 풍미 있는 음식, 신선한 식재료, 그리고 건강을 타협하지 않아도 되는 고단백 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 당사의 지중해식 요리는 이러한 트렌드의 교차점에 위치해 있어, 오늘날의 환경에서 그 관련성이 더욱 커지고 있으며, 우리가 개척하고 있는 카테고리에 대한 자신감을 한층 더 강화해 주고 있습니다. 지중해식 분야에서 명확한 규모의 선도 기업으로서, 당사는 CAVA가 모델의 강점과 지속가능성을 바탕으로 앞으로의 큰 기회를 포착할 수 있는 독보적인 위치에 있다고 믿습니다. 이는 팀원, 운영, 음식의 품질, 그리고 고객에게 제공하는 일상적 가치에 대해 목적의식을 갖고 지속 투자할 수 있는 유연성을 우리에게 제공합니다.

Flavor Your Future 팀원 개발 플랫폼을 통해 리더십 파이프라인을 강화하든, CAVA Core와 CAVA Current 같은 이니셔티브를 통해 보다 일관된 운영 기반을 구축하든, 당사는 향후 수년간 사업을 강화할 것이라고 믿는 선택을 오늘 하고 있습니다. 이러한 장기 지향적 접근은 우리의 전략적 핵심 축 전반에서 구체화되고 있으며, 그 첫 번째는 전국 각 지역사회로 ‘지중해식 방식’을 확장하는 것입니다. 2분기에는 순증 기준으로 17개 신규 매장을 오픈했으며, 분기 말 기준 29개 주와 워싱턴 D.C.에 걸쳐 총 476개 매장을 운영하게 되었습니다. 1분기에 이어 2분기에도 모멘텀이 지속되었고, 인디애나와 오하이오에 최근 진출한 것을 포함해 신규 및 기존 시장 모두에서 매장 확장을 진행했습니다.

올해 하반기를 내다보면, 네바다주 라스베이거스에 새롭게 진출하게 된다는 소식을 기쁘게 공유드릴 수 있으며, 2027년에는 많은 기대를 모아온 베이 에리어로의 확장도 계획하고 있습니다. 각각의 신규 시장은 앞으로의 장기 기회에 대한 우리의 자신감을 계속 강화하고 있으며, 2분기 신규 매장 생산성도 다시 한 번 100%를 상회해 우리 브랜드의 폭넓은 매력을 추가로 입증했습니다. 전국으로 지중해식 방식을 계속 확장해 나가는 가운데, 메뉴 혁신은 우리의 여정에서 여전히 핵심에 있습니다. 해산물은 지중해식 식단의 기본 요소이며, 2분기는 당사가 최초의 해산물 메뉴인 ‘포메그라네이트 글레이즈드 연어’를 전국적으로 출시한 뜻깊은 이정표가 된 흥미로운 분기였습니다.

고객들이 점점 더 선택하고 있는 식사 방식과 자연스럽게 맞물리는 메뉴로서, 연어는 우리 브랜드를 정의하는 강렬한 풍미와 식재료 품질을 유지하면서도 선택의 폭을 넓혀줍니다. 고객 반응은 매우 긍정적이었고, 전반적인 성과는 우리의 기대에 부합했습니다. 연어의 초기 성과는 고무적이지만, 이는 해산물 분야에서 더 큰 기회의 시작에 불과합니다. 또 다른 단백질 메뉴로서 우리 메뉴와 자연스럽게 어울리는 ‘로스티드 갈릭 쉬림프’의 시장 테스트를 최근 마무리했다는 점도 기쁘게 공유드립니다. 다른 모든 메뉴 혁신과 마찬가지로, 당사는 적절한 향후 방향을 결정하기에 앞서 엄격한 테스트 프로세스를 계속 진행할 것이며, 향후 분기에서 더 많은 내용을 공유드릴 수 있기를 기대합니다.

대형 메뉴 출시가 계속해서 메뉴 매력을 넓혀가는 한편, 당사는 더 작은 계절성 프로모션도 그에 못지않게 중요하다고 보고 있으며, 이는 고객이 CAVA를 더 자주 다시 찾을 새로운 이유를 제공해 줍니다. 최근 진행한 ‘지중해식 서머’ 캠페인에서는 한정 기간 메뉴들을 선보였는데, 그중 ‘하리사 BBQ 피타 칩’은 훈연향, 매콤함, 그리고 은은한 단맛을 조합해 고객들이 좋아하는 메뉴 중 하나를 새로운 방식으로 재해석한 제품으로, 빠르게 저에게도 메뉴에서 가장 좋아하는 추가 품목 중 하나가 되었습니다. 이 캠페인에는 시즌 한정 수제 ‘스트로베리 진저’ 음료와 디지털 전용 ‘포메그라네이트 글레이즈드 연어 볼’도 포함되어, 여름의 풍미를 더 많은 고객 이용 상황으로 확장하고 있습니다. 이러한 계절성 모먼트는 우리의 콘셉트 본질에 충실하면서도 브랜드의 현시점 적합성을 계속 강화해 주고 있습니다. 두 번째 전략적 핵심 축으로 넘어가면, 규모를 확대하는 과정에서도 고객과의 개인적 관계를 더욱 깊게 구축하는 것입니다.

로열티 플랫폼이 지속적으로 성장하고 있으며, 그로 인해 새롭게 창출되는 기회들이 있다는 점에서 고무적으로 보고 있습니다. 자사 데이터 기반 고객층이 확대됨에 따라, CAVA에서 ‘로열티’가 의미하는 바를 더 확장해 나가고 있으며, 발견의 즐거움, 너그러움, 그리고 의미 있는 연결에 기반한 경험을 만들어가고 있습니다. 올해 초 도입한 인터랙티브 디지털 경험을 바탕으로, 지난 분기에는 ‘플레이버 패스포트(Flavor Passport)’를 출시했습니다. 이는 앱 내 경험으로, 고객들이 새로운 맛을 발견하고 그 과정에서 리워드를 적립하면서 메뉴를 더 폭넓게 탐색하도록 유도합니다. 이는 로열티 플랫폼을 계속 진화시키는 동시에 고객과 더 깊고 의미 있는 연결을 만들어가고 있는 또 하나의 사례입니다. 그에 못지않게 중요한 것은, CAVA를 처음 방문하시는 고객이든 오랫동안 함께해 오신 고객이든 모든 고객이 환영받고 포용된다고 느끼게 하는 것입니다.

여름의 시작을 알리기 위해, 하지(夏至)를 맞아 리워드 회원들께 무료 피타 칩을 깜짝 제공하며 우리의 너그러움의 정신을 또 한 번 표현했습니다. 또한 Airbnb 익스피리언스(Airbnb Experiences)와의 파트너십으로 진행한 ‘지중해식 서머 서퍼 시리즈(Mediterranean Summer Supper Series)’를 통해 지역사회에서도 같은 정신을 구현했습니다. 고객들은 한 테이블에 모여 CAVA의 중심에 있는 따뜻함, 유대감, 그리고 환대를 경험하셨습니다. 이 시리즈의 일환으로 오아시스(Oasis) 회원들에게는 전용 초청장을 제공해, 가장 적극적으로 참여하는 고객들과의 관계를 더욱 심화할 수 있는 또 하나의 의미 있는 방식이 되었습니다. 이러한 모임은 의미 있는 순간, 진정성 있는 환대, 그리고 사람들로 하여금 스스로에 대해 좋은 감정을 갖게 하는 경험을 통해 사람들을 하나로 모으는 것이야말로 늘 CAVA의 핵심에 있어 왔음을 보여주었습니다. 궁극적으로 고객을 위한 이러한 순간을 만들어 내는 일은 매일 현장에 나와 지중해식 환대를 실현하는 사람들에서 시작되며, 이는 우리의 세 번째 전략적 핵심 축에 반영되어 있습니다.

모든 매장, 모든 근무 교대에서 훌륭한 레스토랑을 운영하는 것입니다. 훌륭한 레스토랑은 훌륭한 리더가 만들며, 우리는 CAVA를 업계 최고의 점장(General Manager) 기회로 만들겠다는 약속을 지키고자 합니다. 그 약속은 ‘플레이버 유어 퓨처(Flavor Your Future)’ 이니셔티브를 통해 구체화되고 있습니다. 이는 우리와 함께 성장할 차세대 리더를 유치하고, 육성하고, 유지하기 위해 설계된 전사적 팀원 역량 개발 플랫폼입니다. 지난 분기에 공식 출범한 이 프로그램은 2,500명 이상의 신규 팀원 채용을 추진하고 있으며, 최고의 고객 경험은 사람에 대한 투자에서 시작된다는 우리의 믿음을 더욱 공고히 하고 있습니다. 제가 가장 자랑스럽게 생각하는 것 중 하나는, 리더들이 점장이 된 이후에도 오래도록 계속 성장해 나가는 모습을 보는 것입니다. 올여름 초에는 최고 성과를 낸 점장 100명 이상을 연례 ‘아카데미 GM 서밋(Academy GM Summit)’에 초청해, 탁월함을 기념하고 모범 사례를 공유하며 CAVA를 앞으로 나아가게 하는 리더십 문화를 더욱 강화했습니다.