치폴레 멕시칸 그릴 Bernstein 42nd Annual Strategic Decisions Conference

아마도 첫 번째이자 가장 중요한 것은 저희가 전략을 재설계했다는 점입니다. 저희는 작년 말 5가지 핵심 축으로 구성된 ‘성장을 위한 새로운 레시피(New Recipe for Growth) 전략’을 출시했고, 이는 이미 브랜드 회복의 초기 신호가 나타나기 시작해 저도 매우 기대하고 있으며, 그 흐름은 계속 강화되고 있습니다. 이 전략의 각 구성 요소는 올해 내내 지속적으로 확장·강화될 것이며, 향후 여러 해에 걸친 성장으로 이어질 것입니다. 두 번째로 말씀드리고 싶은 것은, 저희가 리더십 팀을 강화하고 디지털과 마케팅은 물론 공급망 전반에 걸쳐 제가 보기에 업계 최고 수준의 리더들을 영입해 몇 가지를 실현하고 있다는 점입니다. 첫째는, 우리 브랜드에 도움이 되는 지속 가능하고 탄력적인 공급망을 구축하는 것입니다.

잘 아시다시피 저희 공급망은 맞춤형(bespoke) 구조이기 때문에 본질적으로 매우 취약합니다. 또한 저희는 다른 곳과는 다르게 원재료를 조달해 왔기 때문에, 이 공급망은 수년간 브랜드와 함께 성장해 왔습니다. 저희의 축산(동물 사육) 방식은 치폴레만의 매우 독특한 특징입니다. 둘째로는, 이제 우리 브랜드의 목소리를 진화시킬 때라고 생각합니다. 치폴레에게는 지금이 정말 중요한 시기라고 봅니다. 전반적으로 지난 8년간 전개해 온 ‘For Real’ 캠페인은 저희에게 상당히 좋은 성과를 가져다줬지만, 소비자 입장에서는 다소 힘이 빠진 측면이 있어, 치폴레가 왜 유일하고 차별적인지뿐 아니라 그것이 소비자에게 어떤 의미인지까지 제대로 전달할 수 있도록 브랜드 보이스를 진화시킬 필요가 있습니다. 디지털 측면에서는, 저희가 다소 뒤처져 있다고 생각합니다.