블루민 브랜즈 26년 2분기 어닝콜

감사합니다, 모두 안녕하세요. 오늘 콜에는 저와 함께 마이크 스파노스 최고경영자(CEO)와 에릭 크리스텔 최고재무책임자(CFO) 겸 부사장이 함께하고 있습니다. 지금쯤이면 2026 회계연도 2분기 실적 발표 자료와 투자자 프레젠테이션 슬라이드를 확인하셨을 텐데, 두 자료 모두 당사 웹사이트 www.bloominbrands.com의 투자자 섹션에서 확인하실 수 있습니다. 이번 컨퍼런스 콜에서는 조정 기준으로 실적을 발표할 예정입니다. 비-GAAP 재무 지표 사용에 대한 설명과 가장 직접적으로 비교 가능한 GAAP 지표와의 조정 내역은 앞서 언급한 바와 같이 당사 웹사이트의 실적 발표 자료와 투자자 프레젠테이션에 포함되어 있습니다. 본격적인 발언에 앞서 오늘 논의의 일부가 최근 동향에 대한 논의를 포함한 미래 예측 진술임을 상기시켜 드립니다.

이러한 진술은 실제 결과가 미래 예측 진술과 실질적으로 다를 수 있는 다양한 위험과 불확실성에 노출되어 있습니다. 이러한 위험 중 일부는 당사의 실적 발표에 언급되어 있습니다. 그 외 위험은 www.sec.gov에서 확인할 수 있는 당사의 SEC 제출 서류에 기재되어 있습니다. 오늘 콜에서는 2026 회계연도 2분기 재무 성과에 대한 간략한 요약, 2026 회계연도 가이던스에 대한 현재 견해, 그리고 당사의 구조조정 전략 업데이트를 제공할 예정입니다. 발언이 끝난 후에는 질의응답 시간을 갖겠습니다. 그럼 이제 마이크 스파노스 CEO에게 마이크를 넘기겠습니다.

감사합니다, 타라. 모두 안녕하세요. 2분기 실적과 전환 상황에 대해 말씀드리겠습니다. 그다음 에릭이 재무 상황과 가이던스에 대한 의견을 검토할 것입니다. 먼저, 아웃백 전환 계획과 재무 실적 모두에서 진전을 이룬 우리 팀에게 축하를 전하고 싶습니다. 음식 품질, 서비스, 경험, 그리고 합리적인 가격 제공에 대한 일관된 실행에 집중한 결과가 나타나고 있습니다. 아웃백 사장 패트 해프너가 6월 관리 파트너 회의에서 팀에게 말했듯이, "동기 부여는 출발점입니다. 일관된 실행이 성장을 지속하게 합니다." 우리는 훌륭한 고객 경험을 제공하는 누적 효과를 내는 일관된 실행에 계속 전념하고 있습니다. 성공이 직선적으로 이루어지지는 않겠지만, 이러한 약속들이 장기적으로 지속 가능하고 수익성 있는 성장을 이끌 것이라고 믿습니다. 2분기 실적을 살펴보겠습니다.

아웃백의 고객 지표 점수는 4분기 연속 전년 대비 상승하며 매일 더 나아지고 있음을 보여주고 있습니다. 이것이 바로 일관된 실행의 힘입니다. 올해 2분기와 작년 2분기를 비교하면, 아웃백의 고객 점수는 서비스 7점, 분위기 7점, 가치 6점, 재방문 의사 5점, 음식 4점, 브랜드 신뢰도 2점 상승했습니다. 곧 아웃백 전환 진행 상황에 대한 자세한 내용을 공유하겠습니다. 2분기 미국 내 동일 매장 매출은 230베이시스 포인트 상승했고, 방문객 수는 190베이시스 포인트 감소했습니다. 우리는 매 분기 블랙박스가 정의하는 업계 대비 격차를 줄여왔으며, 2분기 동일 매장 매출은 블랙박스와 일치했고 방문객 수는 110베이시스 포인트 뒤처졌습니다.

캐주얼 다이닝 브랜드의 합리적인 진입 가격대와 일관된 실행, 그리고 매력적인 서비스가 가격 대비 가치를 높이고 있습니다. 아웃백 2분기 동일 매장 매출은 140베이시스 포인트 상승했고, 방문객 수는 280베이시스 포인트 감소했습니다. 1분기 실적 발표에서 언급했듯이, 특히 제3자 배달 부문에서 2025년 2분기의 일부 희석성 방문객 프로모션을 반영하지 않기로 결정했습니다. 제3자 배달은 여전히 중요한 사업 부문이며 편의를 위해 중요한 역할을 하지만, 우리는 지속 가능한 방문객 증가를 위해 뛰어난 매장 내 경험 제공에 집중하고 있습니다. 아웃백은 호주식 3코스 합리적 가격 메뉴로 방문객과 충성도를 계속 끌어올리고 있으며, 약 60%의 고객이 진입 가격대에서 상위 가격대로 꾸준히 업그레이드하고 약 20%는 디저트 옵션으로 업그레이드하고 있습니다.

카라바의 동일 매장 매출은 170베이시스 포인트 상승했고, 방문객 수는 250베이시스 포인트 감소했습니다. 아웃백과 마찬가지로, 우리는 전년도의 일부 희석 효과가 있는 제3자 배달 서비스를 반영하지 않기로 결정했습니다. 카라바는 매장 내 경험에 지속적으로 집중하고 따뜻한 환대와 함께 수준 높은 정통 이탈리아 음식을 제공함으로써 6분기 연속 긍정적인 동일 매장 매출을 기록했습니다. 요일별 프로모션 업데이트와 체험형 와인 디너와의 지속적인 강력한 상호작용을 통해 긍정적인 결과와 고객 만족도 향상을 보고 있습니다. 본피쉬의 동일 매장 매출은 810베이시스 포인트 상승했고, 방문객 수는 450베이시스 포인트 증가했습니다. 본피쉬는 마가리타와 마티니가 있는 월요일, 뱅뱅 쉬림프가 있는 수요일과 같은 요일별 프로모션의 모멘텀으로 방문객 증가를 꾸준히 개선하고 있습니다. 팀은 세련되고 캐주얼한 해산물 환경에서 활기찬 바를 통해 고객과 훌륭하게 소통하며, 핵심 메뉴 아이템을 활용한 매력적인 합리적 가격 제안을 선보이고 있습니다.

플레밍스는 동일 매장 매출이 160베이시스 포인트 상승했고, 방문객 수는 280베이시스 포인트 감소했으며, 8분기 연속 긍정적인 동일 매장 매출 성장세를 달성했습니다. 팀은 체계적인 실행과 접근하기 쉬운 제안을 통해 고객에게 기억에 남는 특별한 순간을 계속 제공하고 있습니다. 이제 아웃백 스테이크하우스의 턴어라운드 진행 상황을 업데이트해 드리겠습니다. 턴어라운드는 앞서 말씀드린 네 가지 전략적 플랫폼을 기반으로 하며, 첫째는 뛰어난 매장 내 경험을 제공하는 것입니다. 둘째, 브랜드 관련성을 강화하고, 셋째, 주인의식과 즐거움 문화를 재점화하는 것입니다. 넷째, 매장에 대한 투자를 지속하는 것입니다. 이 플랫폼들은 고객과 직접 대면하지 않는 생산성 향상, 균형 잡힌 자본 배분, 그리고 강력한 경영진의 지원을 받게 됩니다. 먼저 뛰어난 매장 내 경험 제공이라는 첫 번째 플랫폼에 대한 업데이트부터 시작하겠습니다. 첫 번째 단계는 지난해 11월에 새 스테이크 라인업을 출시한 것입니다. 우리는 계속해서 스테이크 평가 점수가 상위권에 머무르는 것을 확인하고 있습니다.

테크노믹과 일치하게, 저희 Ziosk 고객 점수는 재방문 의사, 음식 품질, 서비스, 스테이크 온도, 가치 측면에서 전년 대비 눈에 띄는 개선을 보여주고 있습니다. 일관된 실행에 대한 의지가 아웃백 고객 지표 점수의 4분기 연속 전년 대비 개선을 이끌어냈습니다. 뛰어난 매장 내 경험의 다음 요소인 고객이 원하는 서비스로 넘어가겠습니다. 앞서 말씀드린 바와 같이, 피크 시간대에 서버 1명이 6개 테이블을 담당하는 비율이 적절한 고객 상호작용과 만족도를 제공하지 못한다는 점을 확인했습니다. 2분기에는 새로운 서비스 모델을 모든 아웃백 매장에 성공적으로 도입하여 피크 시간대에 서버당 테이블 수를 4개로 줄였습니다. 이 변화에 대해 고객들로부터 긍정적인 피드백을 받고 있습니다. 2분기 절대 서비스 점수는 90% 이상의 최고 점수를 기록했으며, 전년 대비 거의 3포인트 상승했습니다.

스테이크 품질과 마찬가지로, 고객들은 향상된 서비스 모델의 차이를 느끼며 지불한 만큼의 가치가 개선되었다고 말하고 있습니다. 아웃백 직원들은 테이블탑 Ziosk 데이터를 활용해 각 매장의 성과 격차를 파악하고 책임감을 높이고 있습니다. 이번 달에는 향상된 환대 경험 모델에 대한 교육을 통해 프론트 오브 하우스 아웃백 직원들이 재미있고 캐주얼하며 호주식의 규칙 없는 딱 맞는 경험을 제공할 수 있도록 최선을 다할 것입니다. 두 번째 전략적 플랫폼은 브랜드 차별화를 위한 아웃백의 브랜드 관련성 강화입니다. 고객들이 우리를 손님으로 맞이하고 친구로 떠날 수 있도록 호주 브랜드의 핵심을 수용할 것입니다.

우리의 브랜드 커뮤니케이션은 브랜드 자산과 합리적인 가격의 호주식 3코스 메뉴, 그리고 고객이 원하는 서비스의 균형을 이루며 스테이크 라인업의 품질을 주로 보여줄 것입니다. 올해 하반기에는 마케팅 지출을 전년 대비 늘리고, 마케팅 믹스를 소셜 및 디지털 채널로 계속 전환할 예정입니다. 마케팅은 규칙 없는 딱 맞는 호주식 자유분방함으로 고객을 끌어들이고, 일관된 실행에 대한 끊임없는 집중이 고객을 다시 찾아오게 할 것입니다. 세 번째 전략적 플랫폼은 주인의식과 즐거움의 문화를 재점화하는 것입니다. 우리의 직원들이 회복의 핵심이며, 매장 전반에 걸쳐 강력한 리더십을 확보하는 데 집중하고 있으며, 이는 매니징 파트너부터 시작됩니다. 주인의식과 즐거움의 문화를 재점화하는 것은 파트너와 아웃백 직원들의 성과를 인정하는 것에서 시작됩니다. 6월에 아웃백 매니징 파트너 컨퍼런스를 개최했습니다.

2019년 이후 처음으로 파트너들이 한자리에 모인 이번 행사는 회복의 요소들에 대해 그들을 활기차게 만드는 좋은 기회였습니다. 우리는 훌륭한 파트너들을 보유하고 있으며, 그들은 훌륭한 고객 경험을 제공하는 데 있어 자신의 책임을 명확히 인식하고 있습니다. 블루민 어니언을 발명한 아웃백 창립자 중 한 명인 팀 개논이 이틀간 우리 팀과 함께하며 브랜드의 핵심, 특별한 문화, 그리고 회복 계획을 기반으로 한 비즈니스 잠재력에 대해 영감을 주는 영광을 누렸습니다. 특히 동기부여가 된 점은 팀의 피드백으로, 우리가 아웃백을 회복시키기 위해 올바른 일을 하고 있다는 것이었습니다. 올해의 아웃백 직원으로 선정된 마켓 부사장 로비 애드킨스를 축하하고 싶습니다.

로비는 리더로서 우리의 원칙과 신념을 몸소 보여주며, 성공이란 매출과 이익의 성장이며 이는 직원과 고객을 돌보는 결과임을 표준으로 세웠습니다. 로비에게 축하를 전합니다. 또한, 이전 실적 발표에서 말씀드린 바와 같이, 2분기에 업데이트된 마켓 부사장 보상 모델 1단계를 도입했습니다. 마켓 부사장 보상 프로그램 1단계에는 두 가지 주요 목표가 있습니다. 첫째, 경쟁력 있는 기본급을 시작으로 총 현금 보상이 지역 시장과 경쟁력을 갖추도록 하는 것입니다. 둘째, 총 현금 보상이 레스토랑의 매출 및 이익 성장과 연동되도록 하는 것입니다. 마지막으로, 네 번째 전략 플랫폼인 레스토랑 투자 현황을 업데이트해 드리겠습니다.

2028년 말까지 거의 모든 아웃백 레스토랑을 대상으로 실내외 리프레시를 위한 목표 이니셔티브를 진행하는 계획에 맞춰, 리프레시된 매장당 평균 35만~40만 달러를 지출할 예정입니다. 7월 말까지 약 31개의 아웃백 리프레시를 완료했으며, 2026년 전체로는 약 85개 완료를 목표로 하고 있습니다. 이번 자산 리프레시 접근법은 레스토랑 실내외의 고객 분위기 개선에 중점을 두어 식사 경험을 향상시키는 데 목적이 있습니다. 또한, 아웃백 전 매장에 차 그릴 확장도 완료했습니다. 이 조리 플랫폼 개선으로 아웃백 직원들이 새로운 스테이크 및 비스테이크 단백질에 최적화된 조리 환경을 갖추게 되었습니다. 이제 에릭에게 2분기 재무 실적과 3분기 및 2026 회계연도 전체 가이던스 검토를 넘기겠습니다.