다든 레스토랑 27년 1분기 어닝콜

감사합니다, 도나. 좋은 아침입니다. 오늘 실적 발표회에 참여해 주셔서 감사합니다. 다든의 사장 겸 최고경영자인 릭 카르데나스와 최고재무책임자인 라지 베남이 함께하고 있습니다. 다시 한번 말씀드리면, 오늘 발표회에서 언급되는 내용에는 1995년 사적증권소송개혁법에서 정의하는 미래예측진술이 포함됩니다. 이러한 진술에는 실제 결과가 당사의 기대 및 전망과 중대하게 달라질 수 있는 위험과 불확실성이 수반됩니다. 이러한 위험은 오늘 아침 배포된 회사의 보도자료와 증권거래위원회 제출 자료에 설명되어 있습니다. 오늘 발표회에서 공유되는 정보가 담긴 보충 자료 프레젠테이션은 당사 웹사이트 다든닷컴의 투자자 섹션 내 재무자료 탭에서 확인하실 수 있습니다. 오늘 논의에는 일부 비일반회계기준 측정치가 포함되며, 이러한 측정치의 조정 내역은 프레젠테이션에 포함되어 있습니다.

앞으로의 일정과 관련해, 2027 회계연도 2분기 실적은 12월 18일 금요일 시장 개장 전에 발표하고, 이어서 콘퍼런스콜을 진행할 예정입니다. 오늘 발표회에서 업계 실적을 언급할 때는 모두 달력 기준에 맞춰 다든을 제외한 블랙박스 인텔리전스의 캐주얼 다이닝 벤치마크를 의미합니다. 다든은 지난해 53주 회계연도에서 올해 52주 회계연도로 전환했으며, 이로 인해 당사의 발표 회계기간과 업계 벤치마크에 사용되는 비교 대상 달력 기간 사이에 1주일의 시차가 발생했습니다. 따라서 업계 동향은 다든의 비교 가능한 달력 기준 실적과 비교해야 하며, 이는 1주일의 변동을 반영하고 전년 동기 대비 보다 명확한 비교를 제공하기 위한 것입니다. 달력 기준으로 비교했을 때, 업계의 평균 기존점 매출은 2.4% 증가했으며, 당사 1분기 동안 평균 기존점 고객 수는 0.2% 감소했습니다.

오늘 발표회에서 기존점 매출 실적을 논의할 때는 비교 가능한 달력 기간을 기준으로 말씀드리겠습니다. 오늘 오전에는 이번 분기에 대한 간략한 말씀을 드리고 재무 실적에 대한 세부 내용을 설명드리겠습니다. 이제 릭에게 통화를 넘기겠습니다.

코트니, 감사합니다. 여러분, 좋은 아침입니다. 1분기는 2027 회계연도를 순조롭게 시작하는 분기였습니다. 실적은 당사의 예상에 부합했으며, 각 사업 부문에서 기존점 매출이 모두 증가했습니다. 분기 내내 레스토랑 팀들은 자신들이 통제할 수 있는 요소들을 훌륭하게 관리했습니다. 레스토랑 팀들은 탄탄한 운영 기본기에 계속 집중하고 있으며, 당사 브랜드 전반의 고객 만족도는 이번 분기에도 사상 최고 수준을 유지하거나 이에 근접했습니다. 이와 마찬가지로 중요한 점은, 장기적인 성장을 지원하기 위한 전략적 우선순위도 계속해서 진전시키고 있다는 것입니다. 올리브 가든의 이번 분기 기존점 매출은 1% 증가했습니다. 올리브 가든은 메뉴 혁신과 매력적인 가치를 지속적으로 결합했습니다. ‘칼라브리안 서머’ 프로모션은 부담 없는 시작 가격으로 차별화된 맛을 선보였으며, ‘시즌 오브 갈릭’ 프로모션은 고객들에게 더 다양한 선택지와 여러 가지 단백질 중심 메뉴를 제공했습니다.

이번 분기 올리브 가든은 핵심 브랜드 자산 중 하나인 무제한 수프, 샐러드, 브레드스틱을 홍보할 준비를 하고 있었지만, 상추에 대한 소비자들의 전반적인 우려를 불러일으킨 외부 상황에 대응해 계획했던 마케팅 지원을 신속히 중단했습니다. 올리브 가든은 새로운 소식을 활용해 고객 유입을 늘리기에 매우 유리한 브랜드이며, 대표 프로모션인 ‘네버엔딩 파스타 볼’이 이를 가장 잘 보여주는 사례입니다. 올해 프로모션은 2분기 초에 시작됐으며, 초기 실적에 매우 만족하고 있습니다. 올해는 두 가지 새롭고 대담한 메뉴도 추가되어 기대감을 높이고 있습니다. 매콤한 알프레도 소스와 단백질 토핑으로 제공되는 바삭한 쉬림프 프리타입니다. 단백질 중심 메뉴에 대한 고객 선호는 여전히 강하며, 올리브 가든은 ‘네버엔딩 파스타 볼’에서 무제한 단백질 토핑으로 업그레이드하는 고객이 증가하는 것을 확인했습니다.

올리브 가든은 네버엔딩 파스타 볼 출시를 지원하기 위해 6년 만에 ‘네버엔딩 파스타 패스’를 다시 선보였습니다. 올리브 가든 팀은 파스타 패스 판매에 300만 대의 기기가 접속하면서 소셜 미디어에서 상당한 화제를 이끌어냈습니다. 총 1만 장의 패스가 즉시 매진됐습니다. 보다 넓은 관점에서 보면, 이번 반응은 고객들이 올리브 가든 브랜드와 맺고 있는 깊은 유대감, 그리고 올리브 가든에서 누릴 수 있는 가치와 풍성함을 보여줬습니다. 이는 올리브 가든의 인기를 보여주는 것으로, 미국 레스토랑 브랜드 순위를 다룬 유고브의 ‘베스트 바이트 2026: 미국 레스토랑 브랜드 순위’ 보고서에서도 이러한 인기가 다시 한번 확인됐습니다. 이 보고서에서 올리브 가든은 밀레니얼 세대를 포함한 여러 세대 고객층이 외식할 때 고려하는 캐주얼 다이닝 브랜드 순위에서 1위를 차지했습니다. 또한 올리브 가든은 서비스, 다이닝 경험, 가치 측면에서도 캐주얼 다이닝 브랜드 중 1위에 올랐습니다. 올리브 가든은 지난 몇 년 동안 강력한 매출 성장을 달성해 왔지만, 평일 점심 시간대는 여전히 의미 있는 기회로 남아 있습니다.

팀이 올리브 가든의 가치 제안을 강화하고 추가적인 고객 유입을 이끌어내기 위해 추진하고 있는 여러 가지 계획에 대해 기대가 큽니다. 이번 분기 후반에는 올리브 가든이 합리적인 가격으로 제공하는 대표 메뉴인 수프, 샐러드, 브레드스틱 무제한 점심 메뉴를 지원하기 위해 앞서 계획한 마케팅 활동을 전개할 예정입니다. 또한 팀은 매우 경쟁력 있는 가치 제안을 제공하고 올리브 가든을 차별화하는 풍성함을 포함한 새로운 점심 메뉴 플랫폼을 테스트할 계획입니다. 저녁 시간대에는 팀이 새로운 핵심 메뉴의 성공을 바탕으로 단백질을 중심으로 한 추가 메뉴를 계속 테스트하고 있으며, 그중 칼라브리안 스테이크 앤 슈림프 부카티니는 빠르게 고객들이 가장 좋아하는 메뉴가 됐습니다. 롱혼 스테이크하우스는 이번 분기에 동일 레스토랑 매출이 6.8% 성장했습니다. 이러한 성장세는 오랜 기간 품질, 단순성, 조직 문화를 중심으로 한 명확한 전략을 엄격하게 실행해 온 데서 비롯됐습니다.

이러한 성장세를 지속하는 것은 쉽지 않으며, 팀은 매주 14번의 뛰어난 영업 교대를 일관되게 실행하는 데 끊임없이 집중하고 있습니다. 롱혼은 식음료 품질에도 계속 투자하고 있으며, 2분기 중 점심과 저녁 모두에서 가치와 다양성을 강화하기 위한 새로운 메뉴와 메뉴 개선 사항을 선보일 예정입니다. 당사의 다른 사업 부문은 동일 레스토랑 매출이 4.5% 성장했습니다. 이는 야드 하우스의 동일 레스토랑 매출이 매우 인상적인 10% 성장한 데 힘입은 것입니다. 폭넓은 메뉴와 활기찬 분위기의 바를 갖춘 야드 하우스는 스포츠 경기와 같은 단체 모임을 위한 자연스러운 만남의 장소입니다. 월드컵에서도 그러했으며, 월드컵은 야드 하우스가 충성도 높은 고객들과의 유대를 더욱 강화할 수 있는 좋은 기회였습니다.

또한 많은 신규 고객을 유치해 브랜드 인지도를 높였으며, 신규 고객들은 팀이 지난 몇 년간 선보인 새로운 버거, 피자, 타코, 파스타 메뉴 플랫폼을 비롯한 다양한 메뉴 개선 사항을 경험할 수 있었습니다. 야드 하우스는 높은 성장 잠재력을 가진 브랜드로, 이번 회계연도에 13개의 신규 레스토랑을 개점할 계획이며 이를 통해 더 많은 고객에게 브랜드를 경험할 기회를 제공할 것입니다. 이 중 5곳은 바하마 브리즈 레스토랑을 전환해 개점하고, 나머지 매장 중 절반은 새롭게 개발한 소형 야드 하우스 프로토타입을 적용할 예정입니다. 앞으로는 이것이 주력 프로토타입이 될 것이며, 건설 비용을 낮추고 브랜드가 더 많은 입지를 검토할 수 있도록 하는 동시에 1,050만 달러라는 인상적인 평균 단위 매출도 유지할 수 있게 해줄 것입니다. 브라이언 클레먼츠와 야드 하우스 팀이 이뤄낸 성과가 자랑스럽습니다.

불과 지난주에 야드 하우스는 최근 52주 기준 매출 10억 달러를 달성하며 다든의 세 번째 10억 달러 브랜드가 됐습니다. 한 걸음 물러서서 보면, 이번 분기 동안 우리 팀이 이뤄낸 진전에 만족스럽게 생각합니다. 전체 브랜드 포트폴리오에서 나타난 성과는 차별화된 브랜드를 보유하는 것이 얼마나 중요한지를 다시 한번 보여줍니다. 각 브랜드가 명확한 전략을 갖추고 있으며, 다든의 규모와 기타 경쟁 우위가 이를 뒷받침하고 있습니다. 우리가 집중하는 사항은 변함이 없습니다. 레스토랑을 높은 수준으로 운영하고, 고객 충성도를 강화하며, 인력과 브랜드에 투자하고, 장기적인 주주 가치 창출을 지원하는 방식으로 자본을 배분하는 것입니다. 또한 1분기에는 2,200개가 넘는 레스토랑의 총지배인 및 매니징 파트너들과 연례 리더십 콘퍼런스를 개최했습니다. 이 리더들은 우리 회사에서 가장 큰 영향력을 행사하는 직책을 맡고 있으며, 이들과 교류하고 그들이 어떤 생각을 갖고 있는지 들을 수 있는 기회는 매우 소중합니다.

각 콘퍼런스에서 2027 회계연도의 성공이 어떤 모습일지에 대해 강한 참여와 공감대가 형성된 것을 확인했습니다. 우리 브랜드들은 한 방향으로 정렬되어 있으며, 규율을 유지하고 있습니다. 우리의 성공은 레스토랑이라는 네 벽 안에만 국한되지 않습니다. 우리가 하는 일에는 더 큰 목적이 있습니다. 바로 우리가 서비스를 제공하는 모든 사람에게 영양을 공급하고 기쁨을 선사하는 것이며, 여기에는 고객과 팀원들이 삶의 터전으로 삼고 있는 지역사회도 포함됩니다. 지역사회를 위해 우리가 기여하는 한 가지 방법은 기아 종식을 돕기 위해 노력하는 것입니다. 올해 다든 재단과 펜스케는 7곳의 피딩 아메리카 푸드뱅크가 냉장 트럭을 추가해 수요가 큰 지역사회의 식품 배급을 지원할 수 있도록 돕고 있습니다. 이번 추가 지원으로 지난 6년 동안 이 프로그램을 통해 트럭을 지원받은 피딩 아메리카 푸드뱅크는 60곳을 넘게 됩니다.

물론 우리 레스토랑 팀이 고객에게 영양을 공급하고 기쁨을 선사하기 위해 보여주는 열정이 없었다면, 이러한 자선 활동도 가능하지 않았을 것입니다. 경영진과 이사회를 대표해, 매일 고객과 지역사회를 위해 봉사하며 보여주시는 배려와 헌신에 20만 명이 넘는 모든 팀원 여러분께 감사드립니다. 이제 라지에게 넘기겠습니다.

릭, 감사합니다. 여러분, 안녕하십니까. 1분기는 매출과 이익 성장이 당사의 기대에 부합한 또 한 번의 견조한 분기였습니다. 월드컵의 영향으로 야드 하우스의 기존 레스토랑 매출은 약 180bp 증가했습니다. 그러나 이 대회는 나머지 브랜드에는 부정적인 영향을 미쳐, 다든의 기존 레스토랑 매출에 약 80bp의 순부정적 영향을 미쳤습니다. 이러한 영향은 분기 초반에 집중됐으며, 분기 내내 트래픽이 순차적으로 개선된 점에서 이를 확인할 수 있습니다. 이러한 추세는 9월 들어 더욱 가속화되고 있습니다. 1분기 총매출은 32억 달러를 기록했습니다. 이는 긍정적인 기존 레스토랑 매출 성장과 신규 레스토랑 53개의 순증에 힘입어 전년 대비 5.1% 증가한 수치입니다. 비교 가능한 달력 기준으로 기존 레스토랑 매출은 3.2% 증가했습니다.