퍼포먼스 푸드 그룹 Barclays 19th Annual Global Consumer Conference
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첫 15개 문단을 발언자별로 확인할 수 있습니다.
여러분, 안녕하세요. 참석해 주셔서 감사합니다. 모두들 방에서 아침 식사를 하셨길 바랍니다. 웹캐스트로 참여하신 모든 분들께도 인사드립니다. 저는 제프 번스타인으로, 바클레이즈에서 레스토랑 및 식품 서비스 유통 담당 애널리스트입니다. 명확히 말씀드리면, 저는 이 역할을 25년 넘게 수행한 후 이번 달 말에 은퇴할 계획입니다. 저는 공식적으로 이번에 물러나는 애널리스트이며, 곧 후임 애널리스트가 임명될 예정입니다. 19회 연례 글로벌 소비자 컨퍼런스 3일차에 모두를 환영합니다. 화요일부터 목요일까지 14개의 레스토랑 및 식품 서비스 유통 회사가 함께했습니다. 화요일에는 BJ's, 치즈케이크 팩토리, 추이스가 있었습니다. 어제는 블루밍 브랜드, 다인 브랜드, 퍼스트 워치 레스토랑 그룹, 레스토랑 브랜드 인터내셔널, 시스코, 텍사스 로드하우스, 웬디스 컴퍼니, US 푸드, 얌 브랜드, 윙스톱이 있었습니다.
오늘은 퍼포먼스 푸드 그룹 한 회사가 참여해 주셔서 기쁩니다. 이번 컨퍼런스가 여러분께 유익한 시간이었길 바랍니다. 이제 오늘 마지막 발표 회사, 적어도 제게는 마지막인 퍼포먼스 푸드 그룹을 소개하고자 합니다. 오늘 아침 버지니아주 리치먼드에서 스콧 맥퍼슨 CEO가 제 바로 오른쪽에 함께하고 있습니다. 그 오른쪽에는 CFO인 패트릭 해처가 있습니다. 배경 설명을 드리자면, 퍼포먼스 푸드 그룹은 북미에서 가장 큰 식품 서비스 유통업체 중 하나입니다. 150개 이상의 지점을 보유하고 있으며, 독립 및 체인 레스토랑, 학교, 기업 및 산업 현장, 자판기 및 사무실 커피 서비스 유통업체, 소매점, 편의점, 극장 등 35만 개 이상의 장소에 식품 및 관련 제품을 배송합니다.
명백히 매우 광범위한 식품 서비스 유통 범위를 가지고 있습니다. 퍼포먼스 푸드 그룹이 오늘 아침 함께해 주셔서 감사드립니다. 저는 광범위한 소비자 및 산업 관련 질문과 퍼포먼스 푸드 그룹에 대한 구체적인 질문을 많이 준비했습니다. 다시 한 번 말씀드리자면, 퍼포먼스 푸드 그룹과 특히 앞줄에 계신 스콧, 패트릭, 빌에게 감사드립니다. 그럼 시작하겠습니다. 다시 한 번 감사드립니다. 매우 좋습니다.
감사합니다. 전국적으로 많은 소비자를 접하시기 때문에, 소비자에 관한 몇 가지 상위 수준의 질문부터 시작하고자 합니다.
먼저 외식업 운영 환경의 전반적인 상태에 대한 귀하의 생각을 말씀해 주시겠습니까?
네, 물론입니다. 소비자에 대해 언급하셨는데요. 관세, 인플레이션, 유가 등을 고려하면 지난 몇 년간 소비자는 다소 롤러코스터를 탄 것 같았습니다. 하지만 저희 입장에서는 소비자가 매우 회복력이 있다고 생각합니다. 저희는 이에 대해 훌륭한 관점을 가지고 있습니다. 소비자를 생각할 때 블랙박스(Black Box) 데이터를 참고하는데, 방문객 수는 압박을 받고 있지만 꽤 일관적입니다. 또한 모든 거래 데이터를 포함하는 서커나(Circana) 데이터를 참고하는데, 이를 통해 매우 좋은 인사이트를 얻고 있습니다. 물론 독립 소비자에 대해서도 잘 파악하고 있습니다. 저희는 통제 가능한 요소에 집중합니다. 저희는 점유율 확대에 주력해 왔으며, 올해 실제로 세 개 부문 모두에서 점유율이 성장해 매우 고무적인 모멘텀을 보이고 있습니다.
외식업 전반에 관해서는 다소 진화가 있었다고 생각합니다. 외식업은 수십 년간 성장해 왔습니다. 코로나19 이후에는 흥미로운 트렌드가 있었습니다. 코로나19 이후 외식 물가가 급격히 상승하는 현상을 보았습니다. 메뉴 가격은 어느 정도 유지되는 모습을 보였습니다. 코로나19 이후 소비자들이 식당으로 몰려드는 현상을 목격했습니다. 시간이 지나면서 메뉴 가격이 서서히 오르면서 외식 비용이 다소 비싸졌습니다. 이제는 그 균형점에 도달했다고 생각하며, 이는 우리에게 정말 좋은 일이라고 봅니다. 앞으로의 미래가 기대됩니다.
우리가 필수품 컨퍼런스에 참석하고 있는 만큼, 이제는 필수품과 선택적 소비재가 합쳐진 상황에서, 이 벽 건너편에 있는 많은 필수품 업계 동료들은 가정식 식품이 점유율을 차지할 준비가 되어 있다고 말할 것입니다. 우리는 수십 년간 외식이 계속해서 점유율을 확대한다는 가설을 가지고 있었습니다.
최근 외식업계가 좀 더 공격적인 가치 제안을 다시 시작한 것이 외식 부문이 우위를 유지하는 데 도움이 될 것이라고 생각하십니까? 외식업계가 가정식과 경쟁하는 데 있어 어떤 위치에 있다고 보십니까?
물론입니다. 핵심 단어를 짚으셨습니다. 그것은 바로 가치입니다. 소비자가 압박을 받을 때 가성비 좋은 선택지를 찾게 되는데, 저는 외식 부문을 생각할 때 그런 점이 중요하다고 봅니다. 독립 식당을 떠올리는데, 저희 관점에서는 이들이 한동안 좋은 실적을 내고 있습니다. 그들이 성공할 수 있었던 이유는 바로 유연성 때문이라고 생각합니다. 메뉴를 바꾸거나 가격을 조정하거나 제공하는 상품을 즉각적으로 바꿀 수 있습니다. 그래서 가치를 창출할 수 있습니다. 그들은 고객을 매우 잘 이해하고 있으며, 이것이 성공의 비결이라고 생각합니다.
편의점 분야에서도 마찬가지로, 매장 내 가격 책정과 식품 제공 방식이 변화하는 것을 보고 있으며, 저희가 편의점에 제공하는 상품도 소비자에게 큰 가치를 준다고 생각합니다. 그래서 외식 부문이 소비자의 지갑 점유율을 놓고 경쟁할 수 있다는 점에 대해 매우 긍정적으로 보고 있습니다.
네, 맞습니다. 투자자 미팅에 참석할 때, 오늘도 많은 미팅이 예정되어 있는데, 최근 몇 달간 투자자들로부터 받는 질문 중에 질문을 받는 것이 놀라운 경우나, 받아야 할 질문을 받지 못해 놀란 경우가 있습니까?
물론입니다. 패트릭, 제프에게 넘길까요? 제가 먼저 말씀드릴게요.
우선 은퇴를 축하드립니다.
네, 정말 그렇습니다. 함께 일할 수 있어서 즐거웠습니다.
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이 어닝콜에는 3명이 참여했지만, 지금 보이는 건 2명뿐입니다.
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