바이오하베스트 사이언스 H.C. Wainwright 28th Annual Global Investment Conference,

감사합니다. 여러분, 안녕하십니까. 저는 자키 라킵 박사입니다. 여기 화면에 보이는 사진 속 인물이 바로 저이며, 오늘 바이오하베스트 사이언스에 대해 말씀드리겠습니다. 저는 이 회사의 최고경영자이자 창업자입니다. 또한 제 개인 자금 1,800만 달러를 회사에 투자했습니다. 저는 올해 68세이지만, 실리콘밸리에서 제가 창업한 또 다른 회사의 기업공개와 로드쇼를 진행했던 1998년과 같은 에너지를 느끼고 있습니다. 당시 사람들에게 우리가 수십억 달러 규모의 기업이 될 것이라고 말했을 때와 똑같은 에너지와 확신을 지금도 갖고 있습니다. 저는 지금 여러분 앞에 서 있고, 이더넷 반대편에서 듣고 계신 분들께도 말씀드리자면, 당시와 같은 확신과 에너지를 갖고 있습니다. 오늘은 그 이유를 설명드리겠습니다.

바이오테크 기업으로서 바이오하베스트 사이언스가 이뤄낸 성과를 보면, 현재와 같은 매출을 기록하면서 이처럼 적정한 수준의 기업가치를 유지하고 있는 회사를 바이오테크 업계에서 찾기는 매우 어려울 것입니다. 회사는 지난해 3,500만 달러의 매출을 올렸습니다. 말씀드린 것처럼 저희는 바이오테크 기업이며, 오늘은 왜 여러분께서 이 회사에 투자하셔야 하는지 설명드리고자 합니다. 무엇보다도 저희에게는 훌륭한 팀이 있습니다. 바이오테크 업계, 수학, 데이터 과학, 소비재, 제조, 금융 및 화학 분야의 베테랑들로 구성된 팀입니다. 대부분 회사 설립 때부터 함께해 온 매우 유능한 팀을 보유하고 있으며, 이 팀은 식물을 활용해 삶을 변화시키는 분자를 생산할 수 있는 매우 독특한 플랫폼을 구축하기 위해 노력해 왔습니다. 회사의 운영, 연구개발 및 제조 부문은 이스라엘에 기반을 두고 있습니다.

저희는 2년 전부터 나스닥에서 거래를 시작했습니다. 앞서 말씀드린 것처럼 회사는 2025년에 3,500만 달러의 매출을 올렸습니다. 플랫폼 기술을 검증해 준 특정 제품 하나만으로도 누적 1억 달러 이상의 매출을 기록했습니다. 저희는 식물 기반 또는 식물에서 유래한 분자를 일관되고 경제적인 방식으로 제공하는 데 주력하고 있으며, 기능성식품, 의약품, 코스메슈티컬 및 영양식품 등 네 가지 산업을 대상으로 하고 있습니다. CDMO로서 저희의 목표는 해당 산업들을 위한 이러한 분자를 개발하고 제조하는 것입니다. 이 산업들의 공통점은 모두 자연 유래 제품을 찾고 있다는 것입니다. 기본적으로 이들은 제품이 효과적이고, 경제적이며, 일관된 품질로 생산되기를 원합니다. 안타깝게도 생물학과 분자의 관점에서 보면 자연은 산업적 공급망이 아닙니다.

서로 인접해 자라는 바나나 두 개도 세포 내부의 조성이 서로 다르게 나타납니다. 핵심은 자연에 존재하는 풍부한 자원을 어떻게 활용할 수 있느냐입니다. 약 100년 전만 해도 모든 의약품과 약물은 식물에서 유래했다는 점을 기억할 필요가 있습니다. 화학적 합성이 등장하기 전까지 모든 물질은 식물에서 추출했습니다. 저희는 미래로 돌아가고 있는 셈이며, 이러한 훌륭한 분자를 확보해 무균 환경에서 생물반응기를 통해 일관된 품질로 생산하고자 합니다. 이를 위해 프로그래머블 생물학이라는 기초 과학에서 출발했습니다. 인공지능 모델과 데이터 과학을 적용하면 식물의 세포가 원하는 농도 수준의 분자를 생산하도록 세포를 노출하는 조건을 프로그래밍할 수 있습니다. 이는 GMO가 아닙니다. 유전자 변형도 아닙니다.

말 그대로 식물 세포에 스트레스를 가해, 원래 자연적으로 생산하지만 훨씬 더 오랜 시간이 걸리는 분자를 생산하도록 유도하는 것입니다. 몇 가지 사례를 나중에 말씀드리겠습니다. 그중 일부와 관련해서는 향료 분야에서 향후 몇 년간 2,000만~3,000만 달러 규모의 주요 공급 계약을 체결했다고 최근 발표했습니다. 프로그래머블 식물 생물학을 적용해 정밀 식물성 원료를 개발합니다. 왜 정밀할까요? 원하는 농도로 해당 조성물을 일관되게 생산할 수 있기 때문입니다. 처음에는 에를렌마이어 플라스크나 페트리 접시 같은 소형 용기에서 생산한 다음, 대규모 바이오리액터에서 배양합니다. 저희를 세포 배양을 산업화한 기업이라고 할 수 있습니다. 프로그래머블 생물학의 근간이 되는 과학은 세포 배양이라는 분야로, 아마 100년 넘게 존재해 왔습니다.

하지만 저희는 이를 산업화했습니다. 수천 리터 규모의 바이오리액터에서 물질을 배양할 수 있는 단계까지 발전시킨 최초의 기업이기 때문입니다. 발효를 말씀드리는 것이 아닙니다. 이는 세포 배양 기술입니다. 비즈니스 모델은 저희가 생산하는 독특한 분자를 개발하고 제조한 뒤, 해당 제품에서 매출과 로열티를 창출하는 것입니다. 저희가 하는 일을 다른 누구도 할 수 없기 때문입니다. 저희는 이 분야에서 독보적입니다. 저희가 식물 합성이라고 부르는 이 공정은 매우 간단하게, 관심 있는 세포가 존재하는 식물의 일부를 채취하는 것에서 시작합니다. 그런 다음 해당 세포를 채취하고, 앞서 말씀드린 것처럼 세포에 스트레스를 가해 관심 있는 분자를 발현할 수 있는 환경을 조성한 뒤 세포은행을 구축합니다. 저희는 이 세포은행을 영구적으로 보관합니다.

그것이 바로 적포도 세포를 기반으로 상용화한 제품인 비니아의 1억 달러가 넘는 매출입니다. 15년 전 또는 그보다 더 오래전에 채취한 동일한 포도 한 알에서 시작했습니다. 포도 한 알뿐입니다. 이 점을 강조하고 싶습니다. 저희는 다시 포도를 채취하지 않습니다. 농업을 하는 것도 아닙니다. 포도 한 알을 채취하고 그 안에서 세포를 얻은 다음, 그 시점부터 영구적으로 사용할 수 있는 세포은행을 구축했습니다. 화면 하단에 보시는 것처럼 바이오리액터에 투입하는 세포는 소규모에서 중간 규모, 대규모 바이오리액터로 단계적으로 증식됩니다. 3주 주기로 기본적으로 진흙 형태의 물질을 얻고, 이를 건조해 관심 있는 분자를 함유한 세포가 들어 있는 분말을 생산합니다. 그렇다면 이 분말로 무엇을 할 수 있을까요?

저희가 하는 것처럼 분말 자체를 판매할 수도 있고, 캡슐로 만들어 건강기능식품으로 판매할 수도 있습니다. 테이트 앤드 라일과 감미료 관련으로 진행하고 있는 계약처럼 식품에 사용할 수도 있습니다. 향료와 향을 생산하기 위한 원료로 사용할 수도 있습니다. 이는 저희가 지난해 내내 발표했던 프로그램과, 앞서 말씀드린 8월 11일 발표 공급 계약의 사례와 같습니다. 또는 씹어 먹는 제품과 같은 다른 형태로 만들 수도 있습니다. 오늘 비니아와 함께 씹어 먹는 형태로 발표한 제품이 그 사례이며, 젊은 층과 다양한 인구 집단에 더욱 적합할 것입니다. 앞서 말씀드린 이점은 확장성, 낮은 비용, 높은 생체이용률입니다. 천연물과 비교하면 위험이 더 적고, 표적 외 작용 위험도 낮으며, 생체이용률은 훨씬 더 높습니다.

일관성이 무엇보다 중요하며, 저희가 고객에게 이 기술을 제공하는 과정에서 하는 모든 것은 특허화가 가능합니다. 즉, 그 조성물은 고유하며 특허를 받을 수 있습니다. 바나나 자체에 특허를 낼 수는 없지만, 바나나에서 유래한 특수 조성물에는 특허를 낼 수 있습니다. 이 조성물은 특허로 보호되는 독점 공정인 보태니컬 신세시스 공정을 통해서만 생산할 수 있습니다. 이는 매우 중요한 부분이며, 저희가 지난 몇 년간 해온 일입니다. 앞서 프로그래머블 바이올로지와 관련해 말씀드렸듯이 저희는 인공지능을 사용합니다. 머신러닝을 활용해 필요한 조성물을 최적화하는 데 필요한 실험 횟수를 줄이고 효율성을 높일 수 있도록 인공지능을 사용합니다.

또한 개발 과정 자체를 모니터링할 수 있어 시도 횟수를 다시 한 번 줄일 수 있으며, 제조 과정에서는 오염 가능성을 낮출 수 있습니다. 결국 저희는 생물학 공장이기 때문입니다. 앞으로 식물 유래 분자 라이브러리를 구축해 나가면서, 특정 적응증에 어떤 식물과 어떤 분자가 대응할 수 있을지 예측하고 향후 새로운 아이디어를 도출하는 데 인공지능의 역량을 활용할 수 있습니다. 현재 파이프라인에는 저희가 100% 소유한 자산도 일부 있고, 다른 기업을 위해 개발하고 있는 제품도 일부 있습니다. 첫 번째는 적포도 세포입니다. 이는 기술의 개념 증명 및 검증을 위해 상용화한 제품으로, 지난해 3,300만 달러의 매출을 올렸습니다.

예를 들어 특정 분자 하나를 말씀드리면, 피세이드 레스베라트롤이라는 분자를 100배 증폭합니다. 올리브도 같은 방식으로 진행합니다. 로부스토사이드는 15배 증폭하며, 석류의 경우에도 마찬가지입니다. 이 세 가지 제품은 저희가 100% 소유하고 있습니다. 나머지는 부분적으로 소유하거나 소유권이 없습니다. 테이트 앤드 라일을 위해 두 가지 단백질 감미료를 개발하고 있습니다. 저희는 해당 분자들에 대한 소유권을 일부도 보유하고 있지 않습니다. 가장 많은 연구가 이루어진 식물인 사프란의 경우, 저희가 25%의 소유권을 보유하고 있습니다. 아직 어떤 분자인지 발표하지 않은 향료 분자의 경우에는, 아랍에미리트에 기반을 둔 해당 프로그램 후원사의 요청에 따라 기밀을 유지하기 위해 공개하지 않고 있습니다. 해당 향료 분자의 시장 규모는 연간 150억 달러입니다.

이 분자는 나무가 성장하는 과정에서 곰팡이의 공격을 받은 후 5년이 지나면 생성되는 분자로, 나무가 이에 반응해 세스퀴테르펜과 크로몬을 만들어냅니다. 조금 전문적으로 말씀드리면 그렇습니다. 이 물질들은 가열되면 향이나 향료 자체를 만들어냅니다. 앞서 말씀드린 것처럼 이 기술의 적용 분야는 테이트 앤드 라일의 사례와 같은 영양 분야, 제가 말씀드린 것과 같은 향료 분야, 그리고 건강기능식품 분야입니다. 사프란은 식품뿐만 아니라 건강기능식품에도 유용하기 때문에, 요리에 활용할 수도 있고 그 외에는 식이보충제 분야에 활용할 수도 있습니다. 비니아는 적포도 세포를 기반으로 상용화한 제품입니다. 저희는 임상시험을 진행해 비니아가 천연 혈관확장제라는 사실을 입증했습니다. 비니아는 혈관을 확장해 혈류를 개선합니다. 현재 회사는 두 개의 사업부로 운영되고 있습니다.

한 사업부는 소비자에게 직접 판매하는 사업으로, 저희가 지속적으로 투자하고자 하는 자산입니다. 또한 내년에는 더 높은 매출과 더 큰 규모, 그리고 수익성을 달성하고자 합니다. 씨디엠오 사업에서도 같은 일이 일어나고 있습니다. 씨디엠오 사업에서는 2025년에 200만 달러의 매출을 올렸습니다. 2025년에 사업을 시작했습니다. 비니아를 통해 기술 검증을 진행해야 했기 때문에 200만 달러의 매출을 올렸습니다. 올해 매출 가이던스로는 400만~500만 달러를 제시했습니다. 이는 향료 사업에서 2027년부터 제조를 시작하기도 전의 수치입니다. 저희가 체결한 계약은 2027년과 2028년에 걸쳐 20톤을 공급하는 내용이며, 계약 규모는 2,000만~3,000만 달러입니다. 앞서 말씀드렸듯이, 이것은 향료를 위한 세스퀴테르펜과 크로몬을 단순히 보여주는 예시입니다. 이는 매우 기대되는 프로젝트입니다. 또한 지구 환경을 위한 프로젝트이기도 합니다.